5 tips voor meer groenten op een makkelijke manier
5 tips voor meer groenten op een makkelijke manier
Groenten zitten boordevol vitamines, mineralen, vezels en antioxidanten die je lichaam helpen gezond te blijven en je energieniveau op peil houden. Daarom hebben we er ook maar liefst 250 gram per dag nodig. Dat staat gelijk aan ongeveer 5 opscheplepels. Voor veel mensen is dat een uitdaging om te behalen. Wij zetten een paar tips op een rij, zodat het makkelijker wordt om die 250 gram te behalen zonder dat het te saai wordt.
Start je dag met groenten in je ontbijt
Het klinkt misschien ongebruikelijk, maar je dag beginnen met groenten kan verrassend lekker zijn. Denk bijvoorbeeld aan:
- Smoothie met spinazie of boerenkool.
- Roerei met paprika, champignons en tomaat.
- Avocado op volkoren brood met rucola en komkommer.
- Havermout met geraspte wortel.
Een eenvoudige manier om extra groenten te eten is door ze te verwerken in sauzen.
Zo kan je bijvoorbeeld wortel, courgette of paprika pureren en toevoegen aan pastasauzen, stoofschotels of curry’s.
- Pureer geroosterde groenten en meng ze door tomatensaus voor pasta of zelfgemaakte pizza.
- Verwerk groenten in de aardappelpuree met een bijvoorbeeld bietjes, knolselderij of pastinaak.
- Voeg geraspte wortel en/of ui toe aan gehaktballen.
Maak van groenten een snack
Groenten hoeven niet altijd bij het hoofdgerecht te horen. Als snack kunnen ze ook lekker zijn, zeker als je ze combineert met een gezonde dip.
- Snackgroenten als tussendoortje zoals komkommer en tomaatjes. Makkelijk om mee te nemen.
- Wortel, komkommer of paprika met hummus, yoghurt-dip of guacamole.
- •Cherrytomaatjes met mozzarella en basilicum
Je lunch kan ook makkelijk een boost van groenten krijgen door deze toevoegingen:
- Beleg je boterham met groenten zoals plakjes avocado, tomaat, rucola of komkommer.
- Maak wraps met gegrilde groenten en kip of hummus.
- Neem een salade bij de lunch
Tot slot kan je veel variëren met de bereidingswijze. Door groenten op verschillende manieren te bereiden, hou je het leuk en gevarieerd.
Meer praktische tips over jouw eetpatroon? Kom langs of vraag een online consult aan.
