Gezonde “comfort foods”

Gezonde “comfort foods” 

Zodra de dagen korter worden en de temperatuur daalt, zoeken we allemaal wat extra warmte en gezelligheid op. Denk aan een kop thee, een dekentje op de bank, en uiteraard.. lekker eten. In de herfst en winter groeit de behoefte aan “comfort food”. De warme romige gerechten die troost bieden op een koude, donkere dag. Veel mensen denken dat comfort food automatisch ongezond is. Gelukkig hoeft dat helemaal niet zo te zijn! Met een paar slimme keuzes kun je genieten van heerlijke maaltijden, die ook nog eens goed voor je lichaam zijn. 

Comfort food roept vaak herinneringen op ...
... aan stevige stamppotten, ovenschotels met veel kaas of een bord pasta met roomsaus. Die gerechten geven een gevoel van voldoening en rust. Toch kunnen zulke maaltijden zwaar op de maag liggen of leiden tot een energie-dip achteraf. De truc is om het “comfort”-gevoel te behouden, maar de voedingswaarde te verbeteren.

Een makkelijke eerste stap is om meer groenten te gebruiken. Groenten zoals pompoen, pastinaak, knolselderij en prei geven niet alleen extra smaak en kleur, maar ook vezels en vitamines die je lichaam in deze maanden goed kan gebruiken. Je kunt bijvoorbeeld de helft van de aardappelpuree vervangen door bloemkool of knolselderij. Het resultaat is minstens zo romig, maar veel lichter.

Kies daarnaast zoveel mogelijk voor volkoren producten. Volkoren pasta, zilvervliesrijst of volkoren wraps zorgen voor meer vezels en een stabielere bloedsuikerspiegel. Ook de vetten in je gerecht maken verschil. In plaats van grote hoeveelheden boter of room kun je beter kiezen voor gezonde vetten zoals olijfolie, noten of een beetje avocado. Zo geef je je maaltijd smaak en smeuïgheid, maar houd je het toch voedzaam. Vergeet tot slot niet de eiwitten. Peulvruchten, kip, vis, eieren of tofu maken een gerecht compleet en zorgen ervoor dat je niet snel weer honger krijgt.

Comfort food hoeft dus geen “cheat meal” te zijn. Door bewust te koken, kun je genieten van voedzame, smaakvolle gerechten die bij het seizoen passen. Juist in de herfst en winter is het belangrijk om goed voor jezelf te zorgen. En dat begint op je bord!

Heb jij meer van dit soort praktische tips nodig voor jou of je gezin? Maak dan nu een afspraak met één van onze (kinder)diëtisten. Een afspraak kan op één van onze acht locaties in Voorburg of Den Haag. Maar kan ook online via (beeld)bellen. Nog makkelijker en net zo goed.