Herfst in je glas: alles over pumpkin spice
Herfst in je glas: alles over pumpkin spice
Zodra de dagen korter worden en de temperatuur daalt, duikt hij weer overal op: pumpkin spice. In koffie, koekjes, cakes en zelfs ontbijtproducten. Maar wat is pumpkin spice eigenlijk, en waarom past deze smaak zo goed bij de herfst?
Wat is pumpkin spice?
Pumpkin spice is een kruidenmix die vooral bekend is uit de Amerikaanse keuken. Ondanks de naam zit er niet per se pompoen in. De mix bestaat meestal uit kaneel, gember, nootmuskaat en kruidnagel. Soms worden ook piment of kardemom toegevoegd.
De warme, kruidige smaak doet denken aan herfst, gezelligheid en warme dranken. In Amerika wordt pumpkin spice traditioneel veel gebruikt in pumpkin pie, een taart met pompoen.
Waarom heet het dan pumpkin spice?
De kruidenmix wordt vooral gecombineerd met pompoen in zoete gerechten. De combinatie van de zachte, lichtzoete smaak van pompoen met warme kruiden is inmiddels zo populair geworden dat pumpkin spice bijna een eigen herfstseizoen is geworden.
Tegenwoordig kom je de smaak ook tegen in bijvoorbeeld koffie, havermout, yoghurt, koekjes en desserts. Vaak gaat het daarbij vooral om de kruiden en niet om echte pompoen.
Gezond of vooral gezellig?
De kruiden zelf bevatten maar weinig calorieën en kunnen een gerecht of drankje veel smaak geven zonder dat je veel suiker nodig hebt. Het is daarom leuk om zelf met pumpkin spice te experimenteren.
Let bij kant-en-klare pumpkin-spiceproducten wel op de ingrediëntenlijst. Een product met pumpkin spice op de verpakking is niet automatisch gezond: sommige varianten bevatten behoorlijk wat toegevoegde suiker, vet of calorieën.
Je kunt de smaak ook eenvoudig zelf maken. Meng bijvoorbeeld kaneel met een beetje gember, nootmuskaat en kruidnagel. Lekker door havermout, in een warme melkdrank of over stukjes appel uit de oven.
Kortom: pumpkin spice is vooral een heerlijke combinatie van warme kruiden die perfect past bij de herfst. En het leuke is: je hebt helemaal geen ingewikkeld recept nodig om die herfstige smaak in huis te halen.
