Makkelijk & gezond ontbijt (mealprep)
Makkelijk & gezond ontbijt (mealprep)
Een snel te maken, lekkere, eiwitbom voor ontbijt. Met ei-muffins heb je een gezond ontbijt vol vezels en eiwitten, waar je de hele ochtend profijt van hebt!
Ingrediënten (6 muffins, 3 porties)
- 6 eieren
- 100 g spinazie
- 1 paprika, in blokjes
- 50 g geraspte 30+ kaas
- Peper, paprikapoeder
Bereiding
- Verwarm de oven op 180 °C.
- Verdeel de groenten over een muffinvorm.
- Klop de eieren los met kruiden en kaas.
- Giet over de groenten.
- Bak 20-25 minuten.
Per portie (2 muffins) ongeveer 220 calorieën en18 gram eiwit!
Lekker met een stuk fruit of een volkoren cracker.
